恩泉核心价值观：致力诚信，用心服务，专于创新

恩泉文化理念：追寻餐饮足迹，弘扬饮食文化

恩泉品牌理念：追根溯源，深入品味

恩泉发展理念：星星之火可以燎原

恩泉特许经营理念：支持、规范、科学、双赢

恩泉创新理念：以变应变，变是永恒